La santé commence dans la moitié de l’assiette.
Il existe en médecine chinoise une maxime ancienne, transmise depuis des dynasties : manger jusqu’à 70% de sa satiété. Pas une idée de privation. Pas une discipline ascétique. Une idée d’espace – d’espace laissé à la transformation.
Pourquoi 70%
Pour aller plus loin
Quel est votre terrain en médecine chinoise ?
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La Rate, organe central de la digestion, a une capacité de transformation. Quand on lui présente plus que ce qu’elle peut traiter, le surplus n’est pas digéré correctement. Il fermente, stagne, se transforme en ce que la MTC appelle l’Humidité – un état physiologique pathologique : collant, lourd, qui ralentit tout.
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Les 70% laissent à la Rate la marge de manœuvre dont elle a besoin pour bien faire son travail. C’est l’inverse exact de l’idée de « plus tu manges sain, mieux c’est ». Trop, c’est trop – même de bons aliments.
L’Humidité – patrimoine douloureux
Une fois installée, l’Humidité ne disparaît pas seule. Elle s’accumule, devient des Glaires, vient se loger dans les tissus :
- Lourdeur générale, fatigue qui ne passe pas
- Brouillard mental, difficulté à se concentrer
- Articulations douloureuses, surtout par temps humide
- Poids qui stagne malgré les efforts
- Cellulite, rétention
- Selles molles ou collantes
- Voile blanc sur la langue
Comment évaluer ses 70%
Il n’existe pas de mesure objective. C’est une sensation à apprivoiser :
- Manger lentement – la satiété met 15-20 minutes à se déclarer
- S’arrêter avant de se sentir plein
- Sortir de table sans lourdeur, avec encore de l’élan
- Pouvoir reprendre une activité légère sans coup de barre
La quantité avant la qualité
Une assiette parfaite mais excessive fragilise plus qu’elle ne nourrit. Une assiette simple mais juste en quantité soutient le terrain. Avant de chercher des superaliments, ajustez les portions. C’est l’investissement le plus rentable.
Pour aller plus loin
Si l’Humidité est déjà installée – fatigue chronique, brouillard, poids qui stagne —, un bilan MTC permet de l’évaluer et d’orienter un travail spécifique.
Note : en médecine traditionnelle chinoise, la « Rate » ne désigne pas l’organe occidental mais les fonctions de transformation et de distribution digestive – ce que l’on peut appeler la capacité digestive globale du corps.
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La médecine traditionnelle chinoise est une approche complémentaire – elle ne remplace pas votre suivi médical habituel.